Testo completo title Piatti e prodotti tipici di Guardia Lombardi Agnello di Carmasciano PAT: Carne fresca di agnelli delle razze laticauda e bagnolese, allevati con erbe e fieno arricchiti dalle esalazioni sulfuree della Mefite, che conferiscono un sapore unico e particolare. Pecorino di Carmasciano PAT: Formaggio di pecora prodotto nell'omonima località tra Guardia Lombardi e Rocca San Felice. Ha un gusto inconfondibile ed è realizzato con una preparazione artigianale accurata. Ricotta di Carmasciano PAT: Ricotta bianca, soffice e cremosa, ottenuta dal siero residuo della lavorazione del pecorino di Carmasciano. È molto pregiata e apprezzata per la sua delicatezza. Acqua sala: Pane condito con aglio, olio e peperoncino, una semplice e gustosa ricetta tipica della tradizione contadina. Baccalà a la pertecaregna: Baccalà fritto con aglio, olio e peperoncino, un piatto dal sapore deciso e molto amato nella cucina locale. Cìngule e foglie: Cavatelli con foglie di broccoli, un piatto rustico che unisce la pasta fresca a un ingrediente tipico del territorio. Léttle': Strisce di zucca secche, fritte con aglio, olio e peperoncino, un contorno saporito e croccante. Lagne e ciceri o Lagne e fasuli: Tagliatelle fatte in casa con ceci o fagioli, piatto tradizionale che combina la pasta fresca con legumi tipici della zona. Maccherunari: Pasta lunga fatta in casa, semplice ma dal gusto autentico, perfetta per accompagnare i piatti più ricchi. Migliatieddri: Involtini di interiora di agnello, tipico piatto pasquale che rappresenta la tradizione gastronomica del periodo. Migliazza: Pizza da forno a base di farina e granoturco, un piatto rustico che richiama i sapori più genuini della cucina contadina. Pizza cu li vruocculi: Pizza preparata con farina di mais e broccoli, una combinazione di ingredienti tipici che caratterizzano la tradizione locale. Laganieddri cu ru lattu: Fettuccine o tagliolini preparati con latte, un piatto semplice ma saporito della cucina tradizionale. Caciocavallo irpino di grotta PAT: Formaggio a pasta filata, prodotto con latte proveniente da allevamenti di piccole e medie dimensioni. Viene stagionato tradizionalmente in grotta, conferendo un sapore ricco e aromatico.
A cura di Comune di Guardia Lombardi Guardia Lombardi Sede Comunale 83040 Piazza Vittoria 17, Guardia Lombardi Caricamento… Telefono: +39 0827 410 02 PEC: protocollo@pec.comune.guardialombardi.av.it Caricamento… Caricamento… Persone Nessun dato da visualizzare Caricamento…