Testo completo title Piatti e prodotti tipici del Comune di Sant'Andrea di Conza La tradizione gastronomica di Sant’Andrea di Conza è un elemento centrale del patrimonio locale. Di seguito, alcune delle specialità più rappresentative: Struffoli Santandreani – Tipici struffoli preparati secondo una variante locale, che li rende unici nel gusto e nella consistenza. Calzoncelli di castagne – Dolcetti simili a piccoli ravioli, farciti con una delicata crema di castagne, tipici del periodo autunnale e delle festività. Caciocavallo Silano DOP – Formaggio semiduro a pasta filata, prodotto con latte di diverse razze bovine, tra cui la podolica, conosciuto per il suo sapore deciso e la lunga tradizione casearia. Caciocavallo irpino di grotta (PAT) – Formaggio a pasta filata, ottenuto da latte proveniente da allevamenti locali, prevalentemente di razza bruna, e stagionato in grotta secondo metodi tradizionali, che ne esaltano l’aroma e la qualità.
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